CMC สำหรับอาหารข้นเยลลี่นมเยลลี่แยม
คำอธิบายวิดีโอ
อยากรู้ว่าโซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) ทำงานอย่างไรในการใช้งานอาหารจริงหรือไม่ เข้าร่วมการสาธิตเชิงปฏิบัติเพื่อแสดงให้เห็นว่าสารปรุงแต่งอาหารอเนกประสงค์นี้ให้ทิโซโทรปีในอุดมคติและความคงตัวในเยลลี่ เจลลี่นม และสูตรแยมได้อย่างไร เราจะสำรวจความต้านทานต่อกรดและเกลือ ความโปร่งใส และคุณสมบัติเจลต่ำ พร้อมทั้งอธิบายข้อมูลจำเพาะที่สำคัญเพื่อช่วยคุณเลือกเกรด CMC ที่เหมาะสมสำหรับความต้องการในการผลิตของคุณ