การแทนที่ที่ต่ํา ความแน่นสูง การสูญเสีย CMC ทันทีเมื่อแห้งอาหารเกรด E466

ซีเอ็มซีคุณภาพอาหารของเรา มีคุณสมบัติการหนาแน่นที่ดี การเก็บน้ํา ความมั่นคงในการกระจายตัว การถ่ายภาพและความมั่นคงทางเคมีและทําให้รสชาติของอาหารชื่นชื่น; มันสามารถลด syneresis ของอาหารและขยายอายุการใช้งาน; มันสามารถควบคุมขนาดคริสตัลในอาหารแข็งและป้องกันการ stratification ระหว่างน้ํามันและน้ํา; ในระบบกรดผลิตภัณฑ์ต้านกรดของเรามีความมั่นคงในการแขวนยาวที่ดีดังนั้นมันสามารถปรับปรุงความมั่นคงของนมและความสามารถ impedance ของโปรตีนเสริมผลของกันและกันและลดต้นทุน.

โครงสร้างทางเคมี:ซาโดเรียม CMC ได้มาจากเซลลูโลส โพลิเมอร์ที่พบในธรรมชาติในพืช โดยการปรับปรุงทางเคมีส่งผลให้เกิดซาเดียมคาร์บ๊อกซิมธีลเซลลูโลส.

ฟังก์ชันในอาหาร:

• การหนา:ซาโดเรียม CMC ใช้เป็นสารหนาในอาหารหลายชนิด เช่น ซอส, เครื่องปรุงอาหาร, ซุป, และผลิตภัณฑ์นม โดยเพิ่มความแน่นและทําให้เนื้อเยื่อเรียบและเรียบร้อย
• สถานะคง:มันมีหน้าที่เป็นตัวทําให้เกิดความมั่นคง โดยช่วยป้องกันสารประกอบจากการแยกแยกหรือลงตัวออกจากสารละลาย ซึ่งเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องดื่ม ไอศครีม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ใช้สารละลาย
• การเก็บความชื้นซาโดเรียม CMC มีสมรรถนะในการเก็บความชื้น ซึ่งสามารถเพิ่มอายุการใช้งานและความแข็งแรงของสินค้าที่ทําจากขนมปัง เช่น ขนมปัง, เค้ก, และคุกกี้
• จํากัด:ในเนื้อแปรรูปและอาหารทดแทนเนื้อ ซาเดียม CMC สามารถทําหน้าที่เป็นสารผูกพันธะ ช่วยในการปรับปรุงเนื้อเยื่อและรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์
• ภาพยนตร์มันสามารถสร้างฟิล์มหรือเคลือบที่กินได้บนพื้นผิวของอาหาร ทําให้มีอุปสรรคต่อการสูญเสียความชื้นและยืดอายุการใช้งาน

คุณลักษณะหลักเหล่านี้ช่วย CMC ของเราให้การควบคุมเกี่ยวกับคุณสมบัติของระบบน้ําโดยการกําหนดผลของ

√ กรุงเทพk√ การผูกพัน √ การสร้างฟิล์ม √ การทําให้มั่นคง √ คอลโลอยด์ป้องกัน √ การเก็บน้ํา √ Thixotropy